Данный пастеризатор молока представляет собой автоматизированную пастеризационно-охладительную установку, укомплектованую пластинчатым теплообменником и предназначен для пастеризации, охлаждения и термической обработки молока. Пастеризатор может беспрерывно работать в течение 10 часов до промежуточной мойки.
Имеет пять встроенных оперативных режимов:
-
режим стерилизации установки
-
режим ожидания начала процесса
-
режим пастеризации
-
режим промежуточной CIP-мойки
-
режим пастеризации
-
режим завершающей CIP-мойки
Режим работы при производстве питьевого молока:
-
вход молока 5-10 °C
-
деаэрация 68°C
-
сепарация, нормализация и гомогенизация 60°C
-
пастеризация 72-74°C, с выдержкой 15-20 сек
-
выход продукта 4-6°C
В некоторых случаях рекомендуется более высокая температура пастеризации до 85-95°C и более длительная выдержка, с целью увеличения срока хранения продукта.
Режим работы при производстве кисломолочный продуктов:
-
вход смеси 5-10 °C
-
деаэрация 68°C
-
гомогенизация 60°C
-
пастеризация 94-96°C
-
выход смеси 22-45°C в зависимости от температуры сквашивания продукта
Пастеризаторы спроектированы с высокой степенью регенерации (до 94%), и оснащены системой безопасности, гарантирующей режим пастеризации.
В случае нарушения режима - молоко возвращается на повторную обработку.
Есть вопросы? Напишите нам сообщение: